Depuis 1750, notre famille exploite la ferme familiale à Avernes en plein cœur du Vexin français, au Nord-Ouest du bassin parisien.
Nous y cultivons 180 hectares de céréales : blé, orge, pois protéagineux, colza, tournesol, maïs et avoine. Nous consacrons 8 hectares pour le colza 7 pour le tournesol et 7 pour la cameline. Depuis 2005, nous commercialisons notre propre production d’huile alimentaire de première pression auprès des consommateurs.
Nos produits sont reconnus comme « Produits du Parc naturel régional du Vexin Français », nous engageant dans une démarche de respect de l’environnement, à travers de nombreux critères de la culture à la transformation, respectés scrupuleusement.
Nous avons été, en février 2011, parmi les premiers signataires de la charte Mangeons Local en Ile-de-France pour la reconnaissance de nos produits.
" Le procédé dit de première pression à froid que je réalise pour mes huiles permet d’obtenir une huile vierge qui n’a subi aucun traitement chimique ni opération de raffinage. "
Dans une démarche de qualité, l’Huilerie Avernoise a souvent été primée pour ses huiles lors de concours, comme en 2009 où elle a été Gourmet d’Or lors du Concours AVPA, produits des cultures d’exception.
Un engagement qui rejoint les valeurs de la démarche Mangeons Local en Ile-de-France.
2012 : Gourmet de Bronze Huile de colza et de sésame grillé
2011 : Gourmet d’Or Huile de sésame grillé
2011 : Gourmet d’Argent Huile de tournesol
2011 : Gourmet de Bronze Huile de colza
2010 : Gourmet d’Argent Huile de tournesol
2009 : Gourmet d’Or Huile de colza
2007 : Médaille d’excellence Huile de colza
Nous proposons deux types de farine à partir du blé tendre produit sur l’exploitation : une farine de blé blanche et une farine de blé complète.
Nos farines sont écrasées sur meule de pierre. La farine complète est passée dans un tamis pour obtenir une farine de blé blanche débarrassée du son.
L’intérêt de ces farines ancestrales est de ne pas abîmer le noyau du grain et de ce fait, garder tous les nutriments du grain.
Retrouvez-nous à la ferme :
